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Beim Wein ist es die alkoholische Fermentation durch "natürliche Hefen"
die sich vor allem durch eine ausgeprägte Würzigkeit
wenn gut gemacht
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen
Die wurzelechten Reben stehen auf ca
Cava Gran Funambul Natural Brut Reserva 2017 Entre Vinyes Katalonien/Bio Petit Manseng Beim Wein ist es dieDie 60 Jahre alten Reben stehen auf kargem Kalkboden, liefern dadurch mineralische Eleganz. Xarello (80%) und Macabeo (20%) treffen sich in der Flasche zur 2. Grung. Nach 48 Monaten hat man dann einen Gran Reserva. Eine betrende Frische verbindet Zitronengras, etwas Stachelbeere und reifen Pfirsich. Das Ganze richtig trocken und richtig gut! Weincharakter: 48 Monate Flaschenreife, feinste Perlage, Zitronengras, reifer Pfirsich, Briochenote weitere
